New Style

Das besondere an den Weinen aus der New Style Linie ist ihre exklusive Holznote. Alle Weine durften über mehrere Monate in einem Barriquefass unter ständiger Qualitätskontrolle reifen. Durch die Reifung in einem Holzfass entsteht ein ganz neuer Wein. Ein Barrique-Wein ist nicht einfach ein Wein, welcher nach Holz schmeckt, sondern ein ganz neuer Wein. Während der Reifung entstehen komplexe Prozesse, bei denen die eigenen Aromen des bisherigen Weines sich mit den Aromen des Eichenfasses vermengen und so dem Wein seinen individuellen Geschmack verleihen. Während der Lagerung im Barriquefass wird Sauerstoff abgebaut und der Wein entfaltet seine Komplexität. Über die Gerbstoffe korrespondieren der Wein und das Holz, sodass neben dem Sauerstoffabbau auch Säure abgebaut wird und der Wein harmonisiert und vollmundiger wird.
Alle Weine aus der New Style Linie stehen nur in exklusiver Anzahl zur Verfügung.